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Requima Goma Xantana de rápida y fácil dispersión en polvo 200gr
Requima
RQ-GOMAXAN-200
STOCK
10,99 €
Impuestos incluidos
- Goma xantana en polvo de rápida y fácil dispersión.
- Espesante alimenticio.
- Fuente de Fibra.
- Ideal para dar consistencia a salsas, cremas, postres, etc.
- Ideal para aportar densidad a zumos de frutas.
- Ayuda a evitar que aparezcan cristales de hielo en helados.
- Aporta saciedad.
- Producto de origen vegetal
Por la compra de 100€ tiene un regalo asegurado
Goma Xantana de Requima es un aditivo alimentario destinado a la alimentación, E-415, a base de Xantano en polvo.
Se usa principalmente como espesante alimenticio.
Este producto es apto para veganos y está 100% libre de OMG.
USOS DE LA GOMA XANTANA
Bebidas
La goma xantana es muy utilizada para dar cuerpo a bebidas y zumos de frutas y verduras.
Si estas estas bebidas presentan trozos de fruta o pulpa, el uso de goma xantana ayuda a mantener la suspensión y darles una mejor apariencia.
La goma xantana se usa a menudo en los cócteles para incrementar la densidad y hacer que partículas o frutas permanezcan en suspensión estable.
Lácteos
Es muy común que se mezclen la goma xantana y que se use como estabilizantes para helados, sorbetes y leches chocolatadas.
Al agregarla se mejora notablemente la untuosidad de los helados evitando la cantidad de grasa necesaria para dar una textura equivalente y de esta forma hacer helados menos calóricos bajos en grasa.
En los helados además la goma xantana evita que aparezcan de cristales de hielo, haciéndolos más cremosos y favorece la formación de micro-burbujas de aire lo que da volumen y ligereza al helado.
Se usa para elaboración de postres lácteos como por ejemplo natillas, especialmente se usa en los sustitutos del huevo para simular la yema.
Salsas y aderezos
Muchas salsas y aderezos incorporan goma de xanatano para ofrecer mayor estabilidad a las emulsiones y dar un toque más espeso y cremoso.
Las salsas espesadas con xantana se pueden congelar sin ningún tipo de problemas dado que no perderán sus cualidades una vez se descongelen.
Productos panificables y bollería
En la industria de panificación, la goma xantana es un ingrediente muy usado sobre todo por su capacidad para aumentar la retención de agua durante el horneado y prolongar la vida útil de los productos de panadería terminados y de las masas refrigeradas.
En muchos panes, la goma xantana es usada como sustituto de huevo, en concreto se puede reducir el contenido de la clara de huevo sin afectar la apariencia y el sabor del producto.
Jarabes, coberturas, condimentos
Las grandes cualidades de las soluciones a base de goma xantana hacen posible que se puedan usar en jarabes, coberturas y condimentos.
Las cremas de mantequilla y coberturas de chocolate que se enriquecen con goma xantana tienen una consistencia y propiedades de flujo excelentes y gracias a su alta viscosidad en estado de reposo, aportan una apariencia densa y apetitosa.
¡Atención!
Es probable que, si añades goma xantana a tus recetas, deberás disminuir la cantidad de ingredientes secos o aumentar un poco la cantidad de ingredientes líquidos.
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Requima nace como empresa comercial y de servicios, y rápidamente adopta el compromiso ineludible de ofrecer a sus clientes, cada vez más exigentes, las tecnologías más recientes aplicadas a los sistemas de riego, tanto en el campo de la jardinería (residencial, comercial y deportiva) como en la agricultura.
Es por ello que nuestros agentes comerciales se encuentran profesionalmente capacitados para garantizar el mejor servicio técnico-comercial, con el mayor rigor profesional aplicado a los materiales que comercializamos, asesorando y supervisando todos los proyectos que surgen de nuestro departamento técnico, ofreciendo de esta manera la mayor de las garantías a los instaladores y al usuario final.
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